Lynstegt and med nudler og broccoli

Fremgangsmåde:

Lynstegt and med nudler og broccoli:

1. Skær andebrystfileterne i tynde skiver, og læg dem til side.
2. Kog nudler i en gryde efter anvisningen på pakken, og hæld vandet fra.
3. Pil og hak hvidløg fint. Skræl og riv ingefær. Skyl og hak chilien fint.
4. Steg chili, hvidløg og ingefær i olie i en gryde i et par minutter, uden at det tager farve.
5. Tilsæt andebrystskiverne, og steg dem i 2-3 minutter, til de tager lidt farve.
6. Skyl broccolien, og skær den i små buketter.
7. Skyl og nip bønnerne.
8. Steg begge dele i gryden sammen med andebrystskiverne i yderligere 3 minutter under jævnlig omrøring.

Dressing:

1. Rør sojasauce, honning, fiskesauce, limesaft, salt og peber sammen i en skål, og hæld dressingen i gryden med de kogte nudler.
2. Vend det godt sammen, og varm det hurtigt igennem på en pande.
3. Smag til med salt og peber.

Servering:

1. Skyl ærtespirer. Vend andebrystskiver og grøntsager i nudlerne, og top retten med ærtespirer.