Mørbradgryde med æbler og svampe

Ingredienser til mørbradgryde med æbler og svampe

(Mørbradgryde til 4 pers.)

2 svinemørbrad (a 350 g)
20 g smør
Salt og peber
2 løg
1 dl vand
2 dl hvidvin
500 g blandede svampe
2 spsk. olivenolie
4-5 æbler
1 dl piskefløde
½ bundt persille

Tilbehør til mørbradgryde
Kogte ris og grøn salat

Fremgangsmåde til mørbradgryde

Skær mørbraderne ud i bøffer og brun dem lidt ad gangen i smør i en gryde. Drys med salt og peber. Tag kødet op, hak løgene og steg dem i smørret. Kom vand og vin ved og lad det reducere til det halve.

Steg svampene i olie, til de er brune. Drys med salt og peber.

Del æbler i kvarte med skræl på og kom i gryden til løgene sammen med kødet. Lad det simre i 5 min. Vend svampe og fløde i og smag til med salt, peber og masser af hakket persille.

Servér mørbradgryde med ris og grøn salat.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen

Flere opskrifter på mørbradgryde

Find flere opskrifter her...
Marineret lam spinat med ost og raita
Bønnegryde med chorizo

Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop (link fjernet)