3 lækre desserter med banan

Fredag, 29. januar 2021Af Julie Hey. Foto: Betina Hastoft.Foto: Betina Hastoft.

Har du et par bananer liggende, som er ved at blive overmodne? Så tryl dem om til et par lækre desserter.

3 desserter med banan

Bandekager

(12 stk.)

2 modne bananer
2 æg
1 tsk. Sukker
¼ tsk. Salt
½ tsk. Kardemomme
¼ tsk. Natron
150 g hvedemel
3 dl mælk
½ dl danskvand
Smør til stegning
Evt. syltetøj, flormelis, friske bær eller ahornsirup

Prøv også: 3 slags pandekager med bær

Fremgangsmåde:

Pil bananerne, og mos dem. Pisk æg, sukker, salt og kardemomme sammen i en skål. Bland natron med mel, og drys det i æggeblandingen. Tilsæt bananmos og mælk. Pisk det sammen til en ensartet dej.

Lad dejen hvile i 30 minutter på køkkenbordet. Vend dejen med danskvand, og steg små pandekager i smør på en pande.

Servér med syltetøj, flormelis, bær eller sirup.

Prøv også: Pandekager: De sunde og de syndige

Banankage

(8-10 personer)

3 bananer, gerne overmodne
¾ dl mælk
150 g blødt smør
250 g rørsukker
3 æg
2 tsk. Vaniljesukker
200 g hvedemel
2 tsk. Bagepulver
100 g mørk chokolade
100 g kokosmel

Prøv også: Hjemmelavede sunde og søde fristelser

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 180°. Skræl og mos bananerne, og rør mælk i mosen. Pisk smør og sukker sammen. Tilsæt æggene et ad gangen. Rør bananmos, vaniljesukker, mel og bagepulver i. Hak chokoladen fint, og vend den i dejen sammen med kokosmel.

Hæld dejen i en rugbrødsform, og bag den i 35-40 minutter. Lad kagen køle af på en rist, og servér den lun.

Prøv også: 3 slags vafler: Søde og sunde vafler