Køb blad
Opskrifter

Nem bærkage uden tilsat sukker

Fredag, 8. juli 2022Af Line Holt Nielsen. Foto: Maria Fabricius Tegner.Foto: Maria Fabricius Tegner.
Du behøver ikke at undvære søde sager, selvom du af den ene eller den anden årsag vil undgå sukker. Skyd genvej til lækkerierne med praktiske, sukkerfri produkter fra supermarkedets hylder og friske, søde sommerbær.

Opskrift på nem bærkage uden tilsat sukker

6 pers.

Kiksebund:

  • 200 g cookies uden tilsat sukker, f.eks. fra Easis
  • 60 g smør

Mousse og pynt:

  • 125 g sukkerfri marmelade, f.eks. fra Easis
  • 200 g skyr med vaniljesmag uden tilsat sukker, f.eks. fra Cheasy
  • 1½ dl piskefløde
  • Jordbær og/eller blåbær
  • Lidt citronmelisse eller mynte

Fremgangsmåde:

Kiksebund: Kør cookies og smør til en ensartet masse i en foodprocessor eller i en blender. Tryk kiksemassen fast i bunden af en tærte- eller springform (diameter ca. 24 cm), så den dækker bunden og går lidt op ad kanterne. Brug håndfladen eller bagsiden af en ske til at presse kiksemassen jævnt ud. Stil kiksebunden i køleskabet i mindst 1 time.

Mousse og pynt: Bland marmelade og skyr. Pisk fløden let, og vend den i lidt ad gangen. Fordel moussen oven på kiksebunden. Pynt med friske bær og citronmelisse eller mynteblade på toppen.

Del på Facebook
Del på email