Mørbradgryde med svampe og cocktailpølser

Name: Mørbradgryde med svampe og cocktailpølser
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 70 h
Yield: 4
Ingredients: 1 svinemørbrad; Olivenolie til stegning; Salt og peber; 2 løg; 2 fed hvidløg; 3 peberfrugter, gerne i forskellige farver; ½ dl grøntsagsbouillon; 2 tsk. paprika; 1 tsk. tørret basilikum; 100 g cocktailpølser; 1 dåse flåede tomater; 2 spsk. konc. tomatpuré; 1 dl vand; 300 g champignoner; 2 dl piskefløde; Kogte ris eller kartoffelmos; Frisk timian

Fredag, 29. december 2023Af Line Holt Nielsen. Foto: Betina Hastoft.

Med en masse lækre ingredienser kan du nemt lave en velsmagende mørbradgryde med svampe og cocktailpølser.

1 t og 10 min

4 personer

Mørbradgryde med svampe og cocktailpølser:

1 svinemørbrad

Olivenolie til stegning

Salt og peber

2 løg

2 fed hvidløg

3 peberfrugter, gerne i forskellige farver

½ dl grøntsagsbouillon

2 tsk. paprika

1 tsk. tørret basilikum

100 g cocktailpølser

1 dåse flåede tomater

2 spsk. konc. tomatpuré

1 dl vand

300 g champignoner

2 dl piskefløde

Til servering:

Kogte ris eller kartoffelmos

Frisk timian

Fremgangsmåde:

Afpuds mørbraden, og skær den i ca. 1½ cm tykke skiver. Tryk mørbradbøfferne let med håndfladen, og brun dem på begge sider på en pande i olie ved høj varmen i et par minutter.
Tag kødet fra panden, og drys salt og peber over.
Sautér finthakkede løg klare i gryden i lidt ny olie.
Tilsæt presset hvidløg og peberfrugter skåret i tern.
Smuldr bouillonterningen i gryden, og krydr med paprika og basilikum.
Vend det rundt, læg bøfferne og cocktailpølser i gryden, og hæld tomater, tomatpuré og vand over. Lad retten simre under låg i 30-45 minutter.
Skær champignoner i kvarte, og rør dem i retten sammen med fløde. Lad det simre i 10 minutter, og smag til med salt, peber og de øvrige krydderier.
Spis mørbradgryden med ris eller kartoffelmos, og pynt retten med lidt frisk timian.