De gode ostekiks

(40 stk.)

200 g mel
75 g smør
150 g revet emmentaler
1 spsk. vand

Hak smør og ost ud i melet og ælt det hele sammen med vandet. Lad dejen hvile koldt i et par timer. Rul dejen ud i 4 mm´s tykkelse og stik kiksene ud med en lille rund form eller et snapseglas. Læg kiksene på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200° i 5-7 min. til de er gyldne.

TIL SUPPER OG SOM SNACKS

Ostekiksene her er gode både til supper og som snack.
- Den oprindelige opskrift bestod af 1 del mel, 1 del smør og 1 del ost. Når der skæres lidt i smørmængden, bliver kiksene knapt så fede, men stadig lækkert sprøde og passer lidt bedre til også de mere sundhedsorienterede, siger Kristina Miechels om denne Kirsten Hüttemeier-klassiker.

Madopskrift: Kristina Miechels




Mere bagværk med ost ...
Sprøde ostekiks
Ostescones
Pizzaboller