Opskrifter
Tortillapizza med ricotta
Søndag, 27. april 2025Af Camilla Biesbjerg Markussen Foto: Columbus Leth
Sprød tortillapizza med cremet ricotta – en lynhurtig og lækker hverdagsfavorit.
15 min
4 personer
Tortillapizza med ricotta:
4 store hvedetortillaer
250 g aspargesbroccoli (eller almindelig broccoli)
100 g ricotta
2 friske mozzarellakugler
20 skiver italiensk salami (f.eks. med fennikel)
1½ spsk. olivenolie
1½ tsk. tørret oregano
Salt og peber
Til servering:
25 g parmesan
Evt. blandet grøn salat
Fremgangsmåde:
- Tænd ovnen på 200º varmluft.
- Læg tortillaerne på bageplader med bagepapir.
- Halvér aspargesbroccoli på langs.
- Smør ricotta på tortillaerne i et tyndt lag.
- Skær mozzarella i tynde skiver, og fordel dem på tortillaerne sammen med aspargesbroccoli og salami.
- Dryp med olie, og krydr med oregano, salt og peber.
- Bag pizzaerne i ovnen i 5-8 minutter, til de er sprøde.
Servering:
- Servér pizzaerne med friskrevet parmesan og evt. en blandet grøn salat til.
