Fedtkager

Mandag, 30. september 2013af Redaktionen

Disse fedtkager er perfekte småkager til det sønderjyske kaffebord

Fedtkager

Ingredienser(100 stk.)

250 g svinefedt
250 g sukker
1 tsk. hjortetaksalt
500 g mel
4 spsk. kakao

Fremgangsmåde til fedtkager

Rør fedtet blødt med sukker og hjortetaksalt og ælt melet i. Del dejen i to og ælt kakaoen i den ene del. Tril dejen til 15 mm store kugler og sæt dem på en plade med bagepapir. Bag kagerne ved 170° i 15 min., til de revner lidt i overfladen, og lad dem køle.

Et rigtig sønderjysk kaffebord behøver mere end fedtkager. Se vores opskrift på striftorte

Tip: De hvide og brune fedtkager serveres altid sammen på et fad.