Bagt ørred i ovn med spidskål og brøndkarsesovs

Name: Bagt ørred i ovn med spidskål og brøndkarsesovs
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ørredfiléter; Olie; Salt og peber; 100 g brøndkarse; 100 g tyk yoghurt; 2 spsk. kapers; ½ citron; 1 lille spidskål i kvarte

Tirsdag, 5. juni 2012Opdateret 6. martsaf Helle Brønnum Carlsen

Her får du et supernemt alternativ til at få mere fisk på bordet. I opskriften er ørreden bagt i en pakke af bagepapir for at gøre den saftig og mør.

20 min

2 personer

Bagt ørred med spidskål og brøndkarsesovs

2 ørredfiléter

Olie

Salt og peber

100 g brøndkarse

100 g tyk yoghurt

2 spsk. kapers

½ citron

1 lille spidskål i kvarte

Fremgangsmåde

Skær stokken af spidskålen og damp den i let saltet vand 6-8 min. under låg.
Læg ørredfiléterne på bagepapir med lidt olie, salt og peber.
Luk bagepapiret sammen om fiskene og sæt de to fiskepakker i ovnen ved 180° i 10 min.
Blend brøndkarse med yoghurt og smag til med salt og peber.
Kom kapers og citronsaft i saucen.
Server den dampede fisk med spidskål og kryddersaucen til.