Vaniljegrovboller

(16 stk.)

25 g gær
3 dl vand
1 dl surmælksprodukt
1 spsk. olivenolie
1 tsk. salt
1-2 spsk. sukker
Kornene af ½-1 vaniljestang
250 g kornblanding
400 g hvedemel



Rør gæren ud i vand. Kom mælkeprodukt, olie, salt, sukker, vaniljekorn og kornblanding ved. Rør grundigt. Tilsæt så hvedemel lidt ad gangen, til dejen er god og smidig og slipper skålen. Tag den ud på bordet og ælt 200 tag, til den føles glat og medgørlig. Lad den hæve ½ time. Slå ned og form boller, som efterhæver 30 min. mere. Bages ved 225° i 15-20 min. Kan fryses.

Opskrift: Helle Brønnum Carlsen og Kristina Miechels