Spinat-skinke tærte

Torsdag, 1. september 2011af Redaktion

En god, grøn tærte

(4 pers.)
30 min. + 35 min. i ovn

Dej
2 dl hvedemel
1 dl fuldkornsmel
30 g smør
Koldt vand

Fyld
300 g hel spinat
200 g ricotta-ost eller hytteost
3 æg
Salt og peber
6 skiver lufttørret skinke

Tilbehør
Tomatsalat

Kom de to slags mel i en foodprocessor, hak med smør og saml med koldt vand. Rul ud og kom i en smurt tærteform ca. 22 cm i diameter og forbag med alufolie langs kanten ved 200° i 10 min.
Damp spinat og dræn for væde. Bland med ricotta, æg, salt og peber. Rul skinkeskiverne sammen op og læg dem på den forbagte tærte. Hæld spinatmassen ved. Bag i ovnen ved 190-200° i ca. 30-35 min. til massen er fast. Server med tomatsalat.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen