Klassisk aftensmad: Boller i karry

Torsdag, 19. februar 2015af Kristina Marckmann, foto: Carina Krügerfoto: Carina Krüger

Boller i karry serveret med kogte ris og dampede edamamebønner og gulerødder. En simpel og smagfuld ret til hverdag og weekend.

Opskriften er til 4 personer.

37 min

4 personer

Kødboller

400 g hakket svinekød

2 spsk. mel

1 æg

2 dl mælk

1/2 revet løg

1 spsk. rød karrypasta

1 1/2 tsk. salt

1 knsp. peber

Karrysovs

1 løg

1 spsk. karry

2 spsk. smør

1 æble

3 spsk. mel

3 dl mælk

Sådan laver du boller i karry

Bland kødet med mel, æg, mælk, karrypasta, salt, peber og løg til en lind fars.
Form farsen til små boller med en teske og kog dem i letsaltet vand i 3-5 min., til de flyder ovenpå.
Hak løget fint og svits det med karry i smørret.
Riv æblet, rør det i sammen med mel.
Bland mælken med 2 dl af kogevandet fra kødbollerne og tilsæt blandingen lidt efter lidt under omrøring.
Kog sovsen igennem og smag til med salt og peber.
Kom kødbollerne i sovsen og servér med kogte ris og dampede edamamebønner og gulerødder.