Brownie med kidneybønner og mørk chokolade

Fredag, 4. oktober 2024Af Gitte Heidi Rasmussen Foto: Betina Hastoft

Her kombineres cremede kidneybønner med rig, mørk chokolade for en saftig og fyldig browniekage.

45 min

12 personer

Brownie med kidneybønner og mørk chokolade:

1 dåse kidneybønner

250 g sukker

3 æg

40 g rent kakaopulver

¼ tsk. salt

1 tsk. instant kaffepulver

1 spsk. vaniljesukker

1 dl hvedemel

2 tsk. bagepulver

3 spsk. rapsolie + lidt til formen

50 g små mørke chokoladeknapper

Lidt flormelis

1 lille bradepande, ca. 18 x 25

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 175°.
Hæld bønnerne i en sigte, og skyl dem i koldt vand.
Lad dem afdryppe, og blend dem i en foodprocessor eller minihakker, til de er findelte.
Pisk sukker og æg sammen i en skål med en elpisker til en luftig æggesnaps.
Tilsæt bønner, kakao, salt, kaffepulver og vaniljesukker, og pisk det hele godt sammen.
Sigt hvedemel og bagepulver i dejen.
Vend olie i, og hæld dejen i en smurt lille bradepande.
Drys med chokoladeknapper, og bag kagen i ovnen i ca. 25 minutter.
Tjek med en kødnål eller strikkepind, om kagen er gennembagt – der må ikke hænge rå dej på.
Skær kagen i firkantede stykker, drys med flormelis, og servér.