Fastelavnsboller lavet på gærdej med remonce

Name: Fastelavnsboller lavet på gærdej med remonce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 stk
Ingredients: 500 g mel; 2 spsk. sukker; 250 g smør; 50 g gær; 3 dl cremefraiche 18%; Æg til pensling; 50 g marcipan; 50 g smør; 50 g sukker; 100 g flormelis; 1 spsk. vand; Lidt frugtfarve; Sukkerkrymmel

Tirsdag, 14. februar 2012Opdateret 22. aprilaf Anna W. Jensen

Denne opskrift på simple fastelavnsboller lavet på gærdej kommer fra vores læser Anna W. Jensen fra Sorø. Se hendes opskrift på fastelavnsboller herunder.

1 t og 30 min

18 stk

Fastelavnsboller

500 g mel

2 spsk. sukker

250 g smør

50 g gær

3 dl cremefraiche 18%

Æg til pensling

Remonce

50 g marcipan

50 g smør

50 g sukker

Pynt

100 g flormelis

1 spsk. vand

Lidt frugtfarve

Sukkerkrymmel

Fremgangsmåde

Bland mel og sukker og hak smørret i.
Rør gæren ud i lidt af cremefraichen og kom det i melblandingen sammen med resten af cremefraichen.
Saml dejen og lad den hæve tildækket i 40 min.
Rør marcipan, smør og sukker sammen.
Rul dejen ud i 30 x 60 cm og skær den ud i firkanter på 10 x 10 cm.
Kom en skefuld remonce på hver firkant og fold hjørnerne ind mod midten.
Lad bollerne efterhæve på bagepladen i 20 min., pensl med æg og bag dem ved 200° i 20 min.
Rør flormelis, vand og frugtfarve sammen til en glat glasur og dekorér bollerne.