Firkantede fastelavnsboller med appelsincreme og appelsinglasur

Name: Firkantede fastelavnsboller med appelsincreme og appelsinglasur
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 12 stk
Ingredients: 200 g smør; 250 g mel; 3 spsk. yoghurt; Æg til pensling; 1 æg; 1½ spsk. sukker; 1½ spsk. mel; 1 dl fløde 9%; ½ dl appelsinsaft; ½ stang vanilje; 70 g flormelis; 1 spsk. appelsinsaft; Revet skal af 1 appelsin

Onsdag, 10. februar 2010Opdateret 22. aprilaf Kristina Marckmann. Foto: wichmann+bendtsen Photography

Disse lækre fastelavnsboller er formet som små firkanter, og så er de fyldt med lækker appelsincreme og toppet med appelsinglasur.

50 min

12 stk

Firkantede fastelavnsboller med appelsincreme

200 g smør

250 g mel

3 spsk. yoghurt

Æg til pensling

Appelsincreme

1 æg

1½ spsk. sukker

1½ spsk. mel

1 dl fløde 9%

½ dl appelsinsaft

½ stang vanilje

Appelsinglasur

70 g flormelis

1 spsk. appelsinsaft

Revet skal af 1 appelsin

Fremgangsmåde

Hak smør og mel til en grynet masse.
Kom yoghurt i, saml dejen og læg den på køl i 30 min.
Bland æg, sukker, mel, fløde, appelsinsaft og vaniljekorn sammen i en gryde og kog det igennem under piskning.
Rul dejen ud i ½ cm tykkelse, del den i firkanter på 10 x 10 cm og læg en skefuld creme på hver.
Pensl kanterne med æg, saml hjørnerne over cremen og tryk kanterne godt sammen.
Bag bollerne ved 225° i 15 min.
Rør flormelis med appelsinsaft og -skal og dekorer fastelavnsbollerne.