Fromage med likør

Opskrift på fromage med likør

(6 pers.)

4 blade husblas
4 æggehvider
5 spsk. sukker
4 æggeblommer
5 dl piskefløde
1 dl Blue Curacao
1 dl flødeskum
Kandiserede violer

Fremgangsmåden til desserten

Læg husblassen i blød i koldt vand. Pisk hviderne stive med 1 spsk. sukker. Pisk blommerne luftige med resten af sukkeret og pisk fløden til skum. Smelt husblassen med en skefuld af likøren og rør resten i.

Rør likøren i æggesnapsen og vend flødeskummen i. Vend forsigtigt hviderne i og stil fromagen på køl i en egnet serveringsskål i mindst et par timer. Pynt fromagen med flødeskum og kandiseret violer og servér.