Rabarberkage med lun marengs
Rabarberkage er en rigtig god sommeropskrift, der kan blive helt fantastisk, især hvis du bruger dine egne rabarber.
I modsætning til rabarbertærte, vil du kunne finde endnu flere, som kan lide rabarberkage, idet den ikke har den samme syrlighed.
Vi anbefalder på det kraftigste, at du straks giver dig i kast med at bage denne lækre rabarberkage.
Vi kan garentere for, at hverken du eller dine gæster vil blive skuffet.
Vil du have lidt ekstra smag i din topping? Så prøv denne rabarberkage med kardemommemarengs
Ingredienser til rabarberkage
(6-8 stk. rabarberkage)
125 g sukker
125 g smør
4 æggeblommer
1 æg
250 g mel
1 tsk. bagepulver
150 g rabarber
4 æggehvider
250 g sukker
Fremgangsmåde til rabarberkage
Rør smør og sukker blødt, pisk æggeblommer og æg i.
Bland mel og bagepulver og rør det i dejen til din rabarberkage.
Fordel dejen til din rabarberkage i bunden af en smurt springform på 24 cm.
Skær rabarberne i skiver. Fordel rabarberne over dejen, tryk dem let ned og bag din rabarberkage ved 180° i 30 min.
Pisk hviderne stive, tilsæt sukkeret og pisk dem seje.
Fordel marengsen over din rabarberkage og bag den i yderligere 30 min. ved 150°.
Sérver din lune rabarberkage!
