Røget laks med sprød fennikelsalat og flutes

Name: Røget laks med sprød fennikelsalat og flutes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4-8 skiver røget laks eller ørred; 1 fennikel; ½ bundt dild; 1 usprøjtet citron; Lidt olie; Salt og peber; Flutes og citron

Lørdag, 7. april 2012Opdateret 13. martsaf Helle Brønnum Carlsen

Denne fennikelsalat med røget laks eller ørred er et lækkert bud på en nem forret til gæstemiddagen.

10 min

4 personer

Røget laks med fennikelsalat

4-8 skiver røget laks eller ørred

1 fennikel

½ bundt dild

1 usprøjtet citron

Lidt olie

Salt og peber

Tilbehør

Flutes og citron

Fremgangsmåde

Skal der serveres vin til retten - så prøv: Sauvignon Blanc

Høvl fenniklen på et råkostjern eller med en kartoffelskræller.
Vend flagerne med hakket dild og smag til med salt, peber, lidt olie og citronskal og saft.
Læg 1-2 skiver laks på hver tallerken og læg en lille bunke fennikelsalat på hver lakseanretning.
Server med flutes og citron.