Meloncarpaccio med skinke

Torsdag, 5. marts 2009af Redaktion

(4 pers.)1 honningmelon1 spsk. knust rosépeber2 spsk. fintstrimletfrisk mynte1 tsk. flagesaltGroftkværnet peber4 skiver mozzarellaCa. 2 spsk.

(4 pers.)

1 honningmelon
1 spsk. knust rosépeber
2 spsk. fintstrimlet
frisk mynte
1 tsk. flagesalt
Groftkværnet peber
4 skiver mozzarella
Ca. 2 spsk. olivenolie

Tilbehør
Parmaskinke

Skræl melonen og del den på langs. Skrab kernerne ud og skær den i tynde skiver. Læg melonskiverne på 4 tallerkner.
Drys rosépeber, salt, peber og mynte over. Læg mozzarella på og dryp med olivenolie. Rul skinken sammen og læg den på midten.
Server med flute.

Madopskrift: Anne Skovgaard-Petersen

Prøv også...
Humus med ristet lammekød
Grønkålssalat med melon
Riskugler med ost og skinke