Opskrifter
Salat med jordbær og grillede nektariner
Fredag, 17. juni 2022Af Gitte Heidi Rasmussen. Foto: Betina Hastoft.Foto: Betina Hastoft.
De danske, saftspændte jordbær er indbegrebet af sol og sommer og kan serveres på mange måder. Her får du opskriften på en skøn sommersalat.
![](https://imgix.familiejournal.dk/aurora-images/aurora-6987033-md5-1e77579e6c73f366ce8515cf9241f2e5.jpeg?auto=format,compress&fit=crop&ar=320:180&fp-x=0.66&fp-y=0.62)
Opskrift på salat med jordbær og grillede nektariner
- 3 nektariner
- 300 g jordbær
- 100 g små kugler frisk mozzarella
- 2 spsk. balsamicoglace
- 1 håndfuld frisk mynte
- 1 håndfuld frisk basilikum
Fremgangsmåde:
Skyl nektariner, halvér dem, og skær dem i grove både. Skyl og nip jordbær, og skær de største jordbær i lidt mindre stykker. Steg nektarinerne med skærefladen nedad på en (grill)pande ved høj varme. Anret nektariner, jordbær og mozzarella i dybe tallerkener, og dryp med balsamicoglace. Drys med plukkede krydderurter, og servér evt. med lunet brød til.
![Friske jordbær emmer af dansk sommer og er i sæson nu. Her får du tre opskrifter med søde og friske jordbær, nemlig bruschetta, marengs og jordbærkage med makronbunde.](https://imgix.familiejournal.dk/media/article/fj23mad.jpg?auto=format,compress&fit=crop&crop=faces,entropy&ar=4:3)
Opskrifter
Smagen af sommer: 3 opskrifter med jordbær