Bønnesuppe med rosmarin og fetafyldte wraps

Name: Bønnesuppe med rosmarin og fetafyldte wraps
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 stilke bladselleri; 2 porrer; 2 fed hvidløg; 3 kviste rosmarin; 1 bdt. persille; 1 spsk. olie; 1 dåse hvide bønner; 1 l bouillon; 1 dl fløde; Salt og peber; 4 små chorizopølser; 4 hvedetortillas; 150 g smuldret feta; 2-3 tomater

Fredag, 22. januar 2010Opdateret 10. martsaf Anne Skovgaard-Petersen

Her får du en fyldig suppe, der både mætter godt, og som også er frisk i sin smag. Er du ikke så meget til den krydrede chorizopølse, kan du nemt undlade denne.

20 min

4 personer

Bønnesuppe

4 stilke bladselleri

2 porrer

2 fed hvidløg

3 kviste rosmarin

1 bdt. persille

1 spsk. olie

1 dåse hvide bønner

1 l bouillon

1 dl fløde

Salt og peber

4 små chorizopølser

Tortillas med feta

4 hvedetortillas

150 g smuldret feta

2-3 tomater

Fremgangsmåde

Snit bladselleri og porre og hak hvidløg.
Pil bladene af rosmarin og persille og hak det.
Svits grøntsagerne og godt halvdelen af krydderurterne i olie.
Hæld væden fra bønnerne og skyl dem.
Kom grøntsagerne i en foodprocessor og purér dem sammen med bønnerne og lidt af bouillonen.
Hæld puréen tilbage i gryden og bland resten af bouillonen i. Bringes i kog og piskes med fløde.
Smag til med salt og peber og kom resten af krydderurterne over.
Flæk pølserne og rist dem 4-5 min. på en tør pande.
Varm tortillas i ovn eller på stegepande og rul dem om feta og udskårne tomater.
Server suppen med chorizopølser og de varme tortillas.