"Fastelavnsboller" i karry: Farverige kødboller i karry

Name: "Fastelavnsboller" i karry: Farverige kødboller i karry
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 450 g hakket svinekød; 50 g hvedemel; 1 æg; 2 dl mælk; ½ revet løg; 1½ tsk. salt; 1 knsp. peber; Blå og rød frugtfarve; 1 finthakket løg; 1 spsk. karry; 1 spsk. smør; 1 revet æble; 2 spsk. mel; 4 dl bouillon; Broccoli; Kogte ris

Torsdag, 27. februar 2014Opdateret 22. aprilaf Kristina Marckmann. Foto: Carina Krüger

Denne festlige ret, der går sig særlig godt til fastelavn, skal nok skal skabe begejstring hos både små og store.

30 min

4 personer

Farverige kødboller alla "fastelavnsboller" i karry

450 g hakket svinekød

50 g hvedemel

1 æg

2 dl mælk

½ revet løg

1½ tsk. salt

1 knsp. peber

Blå og rød frugtfarve

1 finthakket løg

1 spsk. karry

1 spsk. smør

1 revet æble

2 spsk. mel

4 dl bouillon

Tilbehør

Broccoli

Kogte ris

Fremgangsmåde

Bland kødet med mel, æg, mælk, salt, peber og løg til en lind fars.
Del farsen i to og rør blå farve i den ene portion og rød farve i den anden.
Form farsen til små boller med en teske og kog dem i letsaltet vand i 3-5 min., til de flyder ovenpå.
Svits løg og karry i smørret.
Rør æble og mel i og tilsæt bouillonen lidt efter lidt under omrøring.
Lad sovsen koge igennem i 5 min. og smag den til med salt og peber.
Kom kødbollerne i sovsen og servér med kogte ris og dampet broccoli.