Hakkebøf med frisk gulerodssalat og selleri

Name: Hakkebøf med frisk gulerodssalat og selleri
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g hakket oksekød; Salt og peber; 3 gulerødder (ca. 300 g); 4 stænger bladselleri; 2 skiver daggammelt brød; 1 spsk. æbleeddike; 1 spsk. olivenolie; ½ fed hvidløg; Evt. lidt hakket persille eller dild

Tirsdag, 30. august 2011Opdateret 10. martsaf Helle Brønnum Carlsen

Den friske gulerodssalat med selleri er et alternativ til de ellers klassiske stegte kartofler. Du kan dog stadig spæde til med kartofler, hvis ønsket.

20 min

2 personer

Hakkebøf med gulerodssalat

400 g hakket oksekød

Salt og peber

3 gulerødder (ca. 300 g)

4 stænger bladselleri

2 skiver daggammelt brød

1 spsk. æbleeddike

1 spsk. olivenolie

½ fed hvidløg

Evt. lidt hakket persille eller dild

Fremgangsmåde

Skær brødet i store tern, vend dem med eddike og rist dem i ovnen ved 200° i 10 min., til de er let gyldne.
Form 2 bøffer af det hakkede oksekød, drys med salt og peber og steg på grillpande ca. 6-8 min. på hver side.
Mens bøfferne steger, skræller du gulerødder og ordner selleri.
Skær dem i mindre, men dog grove, stykker og vend dem i salt, peber og olivenolie samt de nyristede brødtern.
Drys med hakkede krydderurter og server med hakkebøf.