Kalkunruller med pastasalat

(4 pers.)
25 min.

600 g kalkun-snitsler
½ gul peberfrugt
½ rødløg
½ dl hakket persille
2 tsk. salt
½ tsk. peber
100 g flødeost naturel
150 g bacon i skiver
200 g fuldkornspasta, f.eks. muslingeskaller
1 peberfrugt
6 soltørrede tomater
1 bdt. forårsløg
1 dl cornichoner
100 g sorte oliven
150 g cherry-tomater

Hak peberfrugt og rødløg fint og bland dem med persille, salt, peber og flødeosten til et sammenhængende fyld. Rul snitslerne sammen om hver en skefuld af fyldet og vikl bacon omkring. Kog pastaen i letsaltet vand og skyl den i koldt vand. Skær peberfrugten i små tern, hak tomater, cornichoner, oliven og forårsløg groft og bland dem med pastaen sammen med halverede cherrytomater. Steg kalkunrullerne ved middelstærk varme i 8 min. og server.

Madopskrift: Kristina Marckmann


Flere lækre retter med pasta...
Pasta med muslinger og skinke
Pasta med gremolata og halvbagte tomater
Pasta med kylling og artiskokker