Krydrede kapersbøffer med rødbedesalat og kartofler

Name: Krydrede kapersbøffer med rødbedesalat og kartofler
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 450 g hakket oksekød; 3 spsk. hakket kapers; 1 tsk. salt; 1 knsp. peber; 1 spsk. smør; 2 æbler; 200 g rødbede; 1 spsk. revet peberrod; 1 stilk bladselleri; 1 spsk. æbleeddike; 1 tsk. sirup; 1 spsk. koldpresset rapsolie; Salt og peber; 1 spsk. hasselnøddeflager; Råstegte kartofler

Tirsdag, 7. februar 2012Opdateret 28. februaraf Kristina Marckmann

Opgrader din hakkebøf med denne version, hvor de salte kapers er blandet ind i farsen til bøfferne og serveres med en lækker rødbedesalat.

20 min

3 personer

Kapersbøf

450 g hakket oksekød

3 spsk. hakket kapers

1 tsk. salt

1 knsp. peber

1 spsk. smør

Rødbedesalat

2 æbler

200 g rødbede

1 spsk. revet peberrod

1 stilk bladselleri

1 spsk. æbleeddike

1 tsk. sirup

1 spsk. koldpresset rapsolie

Salt og peber

1 spsk. hasselnøddeflager

Tilbehør

Råstegte kartofler

Fremgangsmåde

Bland oksekødet med kapers og form det til 3 hakkebøffer.
Krydr bøfferne med salt og peber, steg dem i smørret på panden i 4 min. på hver side.
Skræl rødbeden og riv den på den fine side af et rivejern.
Riv æblerne groft og skær bladsellerien i skiver.
Bland æble og bladselleri med rødbede og peberrod.
Pisk æbleeddike, sirup, olie, salt og peber sammen.
Hæld dressingen over salaten, drys med hasselnøddeflager og server med råstegte kartofler.