Opskrifter

Kyllingefilet med citron og courgette couscous

Onsdag, 16. juni 2010Opdateret 4. martsaf Helle Brønnum Carlsen
Supernem middag med stegt kyllingefilet og en couscous med citron og courgetter på kun 20 minutter! Den perfekte middag, når det skal gå stærkt.
20 min
2 personer
Stegt kylling med couscous
120 g couscous
3 dl hønsebouillon
1 spsk. olivenolie
2 courgetter
1 citron
2 kyllingebrystfilet med skind, uden ben
Salt og peber
Tilbehør
Grøn salat

Fremgangsmåde

  1. Bring bouillon i kog og hæld den over couscousen i en skål. Lad det trække i 8 min.
  2. Sæt kyllingestykkerne drysset med salt og peber i ovnen ved 220°.
  3. Riv eller høvl courgetterne og steg dem bløde i olien med salt og peber og saften af den halve citron.
  4. Bland det courgetterne i couscousen og anret som bund for den stegte kylling, der garneres med citron.