Nakkefilet i stegeso
Opskrift på simremad: Nakkefilet i stegeso
(4 pers.)
Vil du lave mere mad med din stegso? Se vores opskrifter på retter i stegeso her
1 kg nakkefilet
Salt og peber
1 spsk. olie
3 kviste timian
1 usprøjtet citron
1 spsk. balsamicoeddike
4 dl vand
4 gulerødder
4 persillerødder
4 gule beder
3 fed hvidløg
1 dl fløde
1 spsk. majsstivelse
Frisk timian
1 usprøjtet citron
Fremgangsmåde:
Krydr kødet med salt og peber og brun det i olien. Kom kødet i en gennemvædet stegeso og tilsæt timian, revet citronskal, eddike og vand. Skræl rødderne, skær dem i mindre stykker og læg dem ved kødet. Læg låg på stegesoen, stil den i en kold ovn, indstil ovnen på 180° og lad den stå i 2 timer.
Kog stegeskyen op i en gryde med fløden og jævn den med majsstivelse rørt ud i vand. Smag sovsen til med salt og peber, skær stegen i skiver og servér med rodfrugterne drysset med timian og revet citronskal.
