Opskrifter

Nudelsalat med krydret oksekød og friske grøntsager

Torsdag, 3. juni 2010Opdateret 6. martsaf Kristina Marckmann
Det bliver næsten ikke nemmere med denne nudelsalat med krydret oksekød og friske, sprøde grøntsager.
20 min
2 personer
Nudelsalat
300 g oksekød i tynde strimler
½ spsk. paprika
1 fed hvidløg
1 cm ingefær
1 chili
1 spsk. sesamolie
1 spsk. oystersauce
Saften fra ½ lime
100 g glasnudler
2 gulerødder
2 forårsløg
¼ agurk
½ dl frisk koriander

Fremgangsmåde

  1. Vend kødet i paprikaen og hak hvidløg, ingefær og chili fint.
  2. Bland kødet med hvidløg, ingefær og chili og svits det i sesamolien ved god varme.
  3. Tilsæt oystersauce og limesaft og lad kødet simre ved svag varme i et par min.
  4. Kog nudlerne efter anvisningerne og skær gulerod, forårsløg og agurk ud i tændstikstynde stave.
  5. Bland oksekødet med nudler og grøtnsager, drys med hakket, frisk koriander og server.