Opskrifter
Stegte nudler med kylling
Fredag, 25. oktober 2024Af Camilla Biesbjerg Markussen Foto: Peter Kam
Forkæl dig selv med stegte nudler med kylling – en hurtig og smagfuld ret fyldt med sprøde grøntsager og mørt kyllingekød.
25 min
4 personer
Stegte nudler med kylling:
200 g ægnudler
350 g kyllingebrystfilet
1 broccoli
1 pak choy
2 spsk. olivenolie til stegning
Salt
Sojamarinade:
½ dl sojasauce
2 spsk. sesamolie
2 spsk. risvinseddike
1 spsk. sukker
Til servering:
30 g saltede peanuts
1 håndfuld frisk koriander
Fremgangsmåde:
Stegte nudler med kylling:
- Kog nudler efter anvisningen på emballagen.
- Overhæld dem med koldt vand, så kogningen stopper, og afdryp dem i en sigte.
- Skær kyllingefileterne i tynde strimler.
- Skær broccoli i små buketter.
- Skær pak choy i tynde strimler.
- Lynsteg kyllingekødet i olie i et par minutter, til det er let gyldent.
- Tilsæt broccoli og pak choy, og steg videre i 2-3 minutter. Krydr let med salt.
Hovedretter
Laks med nudler og asparges
Sojamarinade:
- Rør alle ingredienserne til marinaden sammen.
- Vend kogte nudler og sojamarinade sammen med kylling og kål, til marinaden er jævnt fordelt, og nudlerne er varme.
- Servér retten med hakkede peanuts og koriander.
