Saftige kalkunruller med flødeost og bacon med pastasalat

Name: Saftige kalkunruller med flødeost og bacon med pastasalat
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kalkunschnitzler; ½ gul peberfrugt; ½ rødløg; ½ dl hakket persille; 2 tsk. salt; ½ tsk. peber; 100 g flødeost naturel; 150 g bacon i skiver; 200 g fuldkornspasta, f.eks. muslingeskaller; 1 peberfrugt; 6 soltørrede tomater; 1 bdt. forårsløg; 1 dl cornichoner; 100 g sorte oliven; 150 g cherrytomater

Torsdag, 24. juni 2010Opdateret 4. martsaf Kristina Marckmann

Disse kalkunruller er fyldt med en skøn kombination af peberfrugt, rødløg, persille og flødeost. Her serveres de med en kold og fyldig pastasalat.

25 min

4 personer

Kalkunruller

600 g kalkunschnitzler

½ gul peberfrugt

½ rødløg

½ dl hakket persille

2 tsk. salt

½ tsk. peber

100 g flødeost naturel

150 g bacon i skiver

Pastasalat

200 g fuldkornspasta, f.eks. muslingeskaller

1 peberfrugt

6 soltørrede tomater

1 bdt. forårsløg

1 dl cornichoner

100 g sorte oliven

150 g cherrytomater

Fremgangsmåde

Hak peberfrugt og rødløg fint og bland dem med persille, salt, peber og flødeosten til et sammenhængende fyld.
Fold schnitzlerne sammen om fyldet og vikl bacon omkring, så du får en lille kalkun-pakke.
Kog pastaen i letsaltet vand og skyl den herefter i koldt vand.
Skær peberfrugten i små tern, hak tomater, cornichoner, oliven og forårsløg groft og bland dem med pastaen sammen med halverede cherrytomater.
Steg kalkunrullerne ved middelstærk varme i 8 min. og server.