Tortilla med stegt laks, majs og salsa

Fremgangsmåde:

Stegt laks:

1. Tag laksefileterne ud af køleskabet.
2. Bland paprika, spidskommen, salt og cayennepeber i en skål.
3. Krydr laksefileterne med krydderiblandingen, og dryp med lidt friskpresset limesaft (gem noget til salsaen).
4. Steg laksefileterne i olie på en pande i 4 minutter på hver side.

Tilbehør:

1. Kog majskolberne i en gryde med letsaltet vand i ca. 6 minutter.
2. Dryp majskolberne af, og skær kernerne af med en stor kniv.
3. Tag lidt majs fra til salsaen, og gem resten til servering.
4. Skær agurken i tern.
5. Skær tomaterne i halve, og fjern kernerne.
6. Skær tomatkødet i små tern, og bland dem med agurketern, finthakket chili og lidt majs.
7. Smag salsaen til med limesaft, salt og cayennepeber.

Servering:

1. Lun majstortillaerne, og læg dem i en skål. Fyld dem med salat, laks, majs og salsa, og servér med limebåde til.