Saftig lammebov med grøntsager i stegeso

Name: Saftig lammebov med grøntsager i stegeso
Prep time: 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 1 lammebov ca. 2 kg delvist udbenet; 2 hele hvidløg; Olivenolie; Salt og peber; 8 halverede tomater; 6 gulerødder skrællede, men hele; 1 lille bdt. salvie; 1 lille bdt. timian; 3 kviste rosmarin; 2 glas hvidvin; Kartoffel-selleri-mos og grøn salat

Fredag, 20. februar 2009Opdateret 18. martsaf Helle Brønnum Carlsen

Her får du opskriften på en langtidsstegt lammebov i stegeso. Når lammeboven tilberedes i stegesoen, så holder man mere på vitaminer og smag i kødet.

5 t og 20 min

6 personer

Lammebov i stegeso

1 lammebov ca. 2 kg delvist udbenet

2 hele hvidløg

Olivenolie

Salt og peber

8 halverede tomater

6 gulerødder skrællede, men hele

1 lille bdt. salvie

1 lille bdt. timian

3 kviste rosmarin

2 glas hvidvin

Tilbehør

Kartoffel-selleri-mos og grøn salat

Fremgangsmåde

Gnid lammet med olie, salt og peber.
Stik huller med kniv og stop hele fed hvidløg i hvert hul over det hele.
Brun kødet på begge sider i en stor pande.
Hæld vin i bunden af din stegeso og læg kødet ned i og urter hen over.
Læg låg på (husk at fugte soen igennem først) og lad det stege ved 140° i 5 timer. Bliver smørmør og lækker.
Serveres med kartoffel-selleri-mos og grøn salat.