Millionbøf og rodfrugtmos

(4 pers.)

Det skal du bruge til millionbøf og rodfrugtmos:

Millionbøf:

2 finthakkede løg 400 g hakket oksekød 1 spsk. olivenolie 1 laurbærblad 1 tsk. tørret timian 1 lille dåse koncentreret tomatpuré 4 dl vand el. bouillon 1 spsk. majsstivelse Salt og peber Evt. kulør

Rodfrugtmos:

1 kg kartofler 500 g hvide rodfrugter, f.eks. selleri, persillerødder el. pastinakker 2 dl mælk 1-2 spsk. smør Salt og peber 1 bdt. persille Prøv også: Asiatisk millionbøf

Sådan laver du millionbøf med rodfrugtmos

Millionbøf:

Brun løg og kød i en gryde i olien. Tilsæt laurbærblad, timian, tomatpuré og vand/bouillon. Lad saucen koge ved svag varme under låg i 20 min. Rør majsstivelsen ud i ½ dl vand og jævn saucen med blandingen under omrøring. Lad saucen koge op og smag til med salt og peber. Tilsæt evt. kulør og mere vand.

Rodfrugtmos:

Skræl kartofler og rodfrugter, skær dem i mindre stykker og kog dem helt møre i vand. Hæld vandet fra og mos dem. Spæd med varm mælk og rør smør i mosen. Smag til med salt og peber. Servér millionbøffen med mos og drys med hakket persille. Prøv også: Rabarber-mandelkager