Hvid chokolademarquise med jordbær

(10 pers.)

16 biscotti (italienske nøddesmåkager)
Saften af 2 appelsiner
300 g hvid chokolade
25 g usaltet smør
½ liter piskefløde
1 dl sukker
500 g jordbær

For en sandkageform på ca. 1 liter med bagepapir eller film. Læg biscotti i bunden, så de ligger på række. Kom appelsinsaft ud over. Smelt chokoladen forsigtigt med smør og 1 dl piskefløde over vandbad. Pisk resten af fløden til skum og tilsæt sukker. Fold skummet i den smeltede chokolade. Hæld lidt af cremen over småkagerne i formen, så de bindes sammen i nederste lag. Lad det lige sætte sig i fryseren i 30 min. Kom jordbær ved og hæld mere creme på. Frys igen. Evt. må der indfryses to gange, det afhænger af formen. Når den skal serveres, tages den ud 30-45 min. før og skæres halvfrossen.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen


Find flere opskrifter her...
Jordbærplanke med vaniljeis
Chokoladeharmoni
Jordbærlagkager

Find mange flere opskrifter med jordbær og rabarber her...




Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop (link fjernet)