Cheesecake med citrus

Mandag, 17. november 2014af All Over Press (opskrft og foto)

Bag en skøn kage med kiksebund og ostefyld med appelsin og citron

Opskrift på cheesecake med citrus

(10 stk.)

200 g Digestive-kiks
110 g smeltet smør

Fyld:
250 g ricotta
250 mascarpone
110 g sukker
3 æg
½ usprøjtet appelsin
½ usprøjtet citron

Pynt:
Flormelis
Hindbær

Populære madopskrifter på familiejournal.dk

Baileys-is Kopkager

Fremgangsmåde til cheesecake med citrus

Knus kiksene og bland dem med smeltet smør. Beklæd en form på ca. 22 cm i diameter med bagepapir og fordel kiksemasseni formen. Sæt bunden i køleskabet, mens fyldet forberedes.

Rør ricotta og mascarpone med sukkeret til en tyk masse. Rør æggene i et ad gangen og rør godt mellem hvert æg. Vend fintrevet appelsin- og citronskal i ostemassen. Fordel fyldet over bunden. Bag kagen nederst i ovnen ved 160° i ca. 1 time.