Mousse au chocolat

(4 pers.)

3 pasteuriserede æggeblommer
2 spsk. sukker
125 g smeltet, mørk chokolade
2 pasteuriserede æggehvider
1 dl piskefløde
Evt. lidt stærk, kold kaffe, lidt spiritus el. lidt appelsinsaft

Pisk æggeblommerne lyse med sukker. Smelt chokoladen over vandbad. Afkøl den let. Vend den med æggemassen. Pisk hviderne stive. Pisk fløden stiv. Hæld evt. lidt smag i chokolademassen og fold de to slags skum i. Fyld i glas og stil koldt. Server kold.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen


Find flere opskrifter her...
Marengskage med chokolademousse
Chokoladetarteletter med hvid chokolademousse
Tiramisu

Find flere chokoladefristelser her...