Frikadeller med stuvet spidskål

Fredag, 8. juli 2011af Redaktion

Ugens klassiske ret

(4 pers.)
45 min.

500 g hakket kalv og flæsk
1 løg, fintrevet
2 æg
1 dl havregryn
1-1½ dl sødmælk eller danskvand
Salt og peber
Smør og olie til stegning
1 kg nye kartofler
1 spidskål
2½ dl piskefløde
Salt og peber
Revet muskatnød

Rør en fars af hakket kød, løg, æg, gryn, mælk, salt og peber. Lad den sætte sig 30 min. i køleskabet og lav imens sovs og kog kartofler. Steg frikadellerne i smør og olie ca. 10 min. alt afhængigt af tykkelse.
Snit kålen i strimler og skær stokken fra. Kog den ganske kort i saltet vand.Lad den dryppe helt af. Kog fløden ind til det halve og kom kålen i. Vend rundt og smag til med salt, peber og revet muskatnød. Server med kartofler.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen