Æbleskiver med chokolade

Onsdag, 21. november 2012af Redaktion

Spændende alternativ til de helt klassiske æbleskiver. Skiverne har mørk chokolade i dejen og hvid chokolade som fyld i midten. Mums!

Opskrift på lækre æbleskiver med chokolade

PRØV OGSÅ: Klassiske æbleskiver

Ingredienser til æbleskiver med chokolade
(20 stk.)

15 g gær
½ dl vand
35 g mørk chokolade
3 æg
3 dl fløde
1 spsk. sukker
1 usprøjtet appelsin
200 g hvedemel
2 spsk. kakao
Smør til bagning

Fyld til æbleskiver
100 g hvid chokolade

Mangler du en god æbleskivepande? Her kan du få en god en af slagsen til kun 200 kr. >> (link fjernet)

Tilbehør
Syltede appelsiner, creme fraiche og flormelis

Æbleskiver - sådan gør du:

Kom hakket, mørk chokolade i en skål. Lun vandet til 40° og hæld det over chokoladen og rør den smuldrede gær ud i blandingen. Pisk æg, fløde, sukker og revet appelsinskal i. Sigt mel og kakao i og rør det godt ud i dejen. Lad den hæve 1 time tildækket. Smelt en god klat smør og hæld den i en lille kande, så er det nemmere at hælde nogle dråber i hvert rum på panden. Kom ca. 2/3 dej i hvert rum på panden og kom en lille klump hvid chokolade i hver. Prøv efter ca. 2 min. med en pind eller gaffel, om de kan vendes. Vend jævnligt og bag, til de er gennembagte. Serveres med syltede appelsiner, cremefraiche og et drys flormelis.

Opskrift: Helle Brønnum Carlsen

Flere juleopskrifter...
Flødevafler med rårørte blåbær
Churros med kanel
Hüttemeiers jule-romcremekager