Sprøde fiskeburgere

Torsdag, 20. oktober 2011af Redaktion

God burger med grovfritter og grønsagsstave

(4 pers.)
25 min.

500 g torskefilet
1 æg
½ dl mel
1 spsk. hakket kapers
1 spsk. citronsaft
1 tsk. salt
½ tsk. peber
1 dl rasp
Olie til stegning
4 burgerboller
½ iceberg
3 tomater i skiver
4 spsk. remoulade

Tilbehør
Grovfritter og grønsagsstave

Hak torskefileterne og bland dem med æg, mel, kapers, citronsaft, salt og peber til en fast fars. Form farsen til 4 bøffer og vend dem i rasp. Steg fiskebøfferne i olie i 6 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Lun bollerne, halvér dem og fyld med salat i strimler, tomatskiver, en fiskebøf og remoulade. Servér burgerne med grovfritter og grønsagsstave.

Madopskrift: Kristina Marckmann