Hakkebøf med stegte mandler, spinat og bladselleri

Name: Hakkebøf med stegte mandler, spinat og bladselleri
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g hakket oksekød; Salt og peber; Lidt olie; 1½ tyk yoghurt; 1 fed hvidløg; 1½ dl hakket persille, mynte, basilikum og andet mildt; Salt og peber; 300 g småbladet spinat; 4 stængler bladselleri; 50 g smuttede mandler; Saften af ½ citron; 1 tsk. olie; Ovnstegte kartofler

Tirsdag, 15. marts 2011Opdateret 10. martsaf Helle Brønnum Carlsen

De hele stegte mandler giver et lækkert knas til den ellers bløde salat bestående af spinat og bladselleri, og så er den et friskt pust til den krydrede hakkebøf!

30 min

2 personer

Hakkebøf med mandler og spinat

300 g hakket oksekød

Salt og peber

Lidt olie

1½ tyk yoghurt

1 fed hvidløg

1½ dl hakket persille, mynte, basilikum og andet mildt

Salt og peber

300 g småbladet spinat

4 stængler bladselleri

50 g smuttede mandler

Saften af ½ citron

1 tsk. olie

Tilbehør

Ovnstegte kartofler

Fremgangsmåde

Form 2 bøffer af det hakkede oksekød og steg dem på en grillpande ca. 4 min. på hver side.
Rør yoghurt med fintrevet hvidløg og hakkede krydderurter. Smag til med salt og peber.
Steg de hele mandler i olie, kom stænger af renset bladselleri ved og slut med skyllet, afdryppet spinat.
Tilsæt lidt citronsaft og smag til med salt og peber.
Server retten med ovnstegte kartofler.