Cheesecake med sensommerbær

125 g søde kiks el. småkager, knuste
60 g smør, smeltet
375 g flødeost (evt. light)
1½ dl sukker
2 dl piskefløde
Kornene af 1 vaniljestang
Fintrevet skal af 1 usprøjtet citron
2 blade husblas
300 g blandede bær

Bland smør og kiks og pres det ud i en springform. Pisk flødeost og sukker til glat. Pisk fløden til skum og rør den i sammen med vanilje og citron. Udblød husblas i koldt vand, smelt over vandbad og rør det i fromagen. Hæld det over kiksebunden og stil på køl. Server med sommerbær.

Dessertopskrift: Helle Brønnum Carlsen


Flere gode desserter med bær...
Annemaries pandekager med røde bær
Solbærtrifli
Rødgrød med fløde