Nemme fastelavnsboller med marcipan og flødeskum med mørk chokolade

Fremgangsmåde

1. Hak mel og smør sammen til en grynet masse og bland sukker og kardemomme i.
2. Rør gæren ud i mælken, rør æggene i og rør blandingen sammen med melet.
3. Rør dejen, til den er smidig og blank, og lad den hæve tildækket et lunt sted i 1 time.
4. Del dejen i 12 stk. og rul hver dejstykke ud på et melet bord til en firkant med en tykkelse på ½ cm.
5. Fordel marcipanen på dejstykkerne og fold hjørnerne ind, så de mødes i midten af dejen. Tryk de fire nye hjørner ind, så marcipanen lukkes inde og sæt dem på en bageplade med samlingen nedad.
6. Pensl bollerne med æg, bag dem nederst i ovnen ved 200° i 20 min. og lad dem afkøle.
7. Pisk fløden til skum, hak chokoladen og vend den i.
8. Skær et snit i hver bolle og fyld flødeskummet i.
9. Rør flormelis, farve og vand sammen til en glat glasur og dekorér bollerne.