Rabarbertærte med mandelflager

Fremgangsmåde:

Mørdej:

1. Rør blødt smør, flormelis og salt sammen i en skål.
2. Rør æggeblomme i.
3. Tilsæt mandelmel og hvedemel, og rør dejen sammen uden at ælte den.
4. Pak dejen ind i film, og læg den på køl i 1 time.
5. Rul mørdejen tyndt ud, og beklæd tærteformen med dejen.
6. Sæt tærtebunden i fryseren i ½ time.

Mazarinmasse og fyld:

1. Pisk groftrevet marcipan, sukker og smør sammen i en skål.
2. Tilsæt æg, og pisk godt.
3. Vend mandelmel i dejen, til den er ensartet.
4. Tænd ovnen på 175°.
5. Skyl rabarber, og skær dem i meget tynde skiver.
6. Tag tærtebunden ud af fryseren, og smør mazarinmassen ud i bunden af tærten.
7. Tryk rabarberstykkerne let ned i mazarinmassen, og drys med mandelflager.
8. Bag tærten i ovnen i ca. 30 minutter, til den er gylden.
9. Afkøl tærten på en rist.
10. Servér evt. tærten med cremefraiche eller flødeskum.