Racerbanekage

Onsdag, 18. maj 2011af Redaktion

Sjov og festlig kage til børnefødselsdagen

(12 børn)

200 g smør
3 dl sukker
4 æg
Kornene af 1 vaniljestang
3½ dl hvedemel
3 spsk. kakao
2 tsk. bagepulver
1 dl vand
1 dl mælk

Glasur
1 pasteuriseret æggehvide
250 g flormelis
2 tsk. citronsaft

Pynt
Sorte lakridssnørrebånd
300 g marcipan
Frugtfarve
Amagerstænger
Lakridskonfektstænger
Vingummibamser
M&M

Rør smør og sukker blødt og rør æggene i et ad gangen med vaniljen. Sigt de tørre ingredienser og fold dem i dejen med mælk og vand. Kom dejen i en smurt randform og bag ved 180° i 45-60 min. Tjek om den er gennembagt. Vend den ud og skær den buede kant af, så man har en flad randform. Pisk æggehviden til skum og pisk florsukkeret i sammen med citronsaft. Så bliver der en glat og sej glasur. Smør den på overfladen af randformen og læg snørrebånd i, så der dannes en kørebane. Del marcipanen i fire og indfarv hver klump i en farve. Form biler og lad amagerstængerne være hjul, lakridskonfekten være rat og sæt en bamse til at køre i bilen.

Bageopskrift: Helle Brønnum Carlsen

Lav som del af fødselsdagsmenu med...