Klassisk rosenbrød med rosenvand og glasur

Name: Klassisk rosenbrød med rosenvand og glasur
Prep time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 10 stk
Ingredients: 50 g smør; 1½ dl mælk; 50 g gær; 1 spsk. sukker; 300 g hvedemel; 50 g smør; 50 g sukker; Æg til pensling; 200 g flormelis; 2 spsk. rosenvand (kan købes hos Matas)

Fredag, 16. november 2012Opdateret 31. martsaf Kristina Marckmann

Dejligt wienerbrød med glasur - som i gamle dage. Her får du opskriften på det lækre, klassiske bagværk: Rosenbrød.

1 t

10 stk

Rosenbrød

50 g smør

1½ dl mælk

50 g gær

1 spsk. sukker

300 g hvedemel

50 g smør

50 g sukker

Æg til pensling

Glasur

200 g flormelis

2 spsk. rosenvand (kan købes hos Matas)

Fremgangsmåde

Smelt smørret, tilsæt mælken og rør gæren i.
Tilsæt sukkeret, ælt melet i og stil dejen til hævning i 45 min.
Slå dejen sammen, rul den ud til en 18 cm bred rektangel.
Rør smør og sukker sammen, smør det på dejen og fold kanterne ind, så fyldet er dækket.
Læg dejen med sammenføjningen nedad på en plade beklædt med bagepapir og rul den over et par gange med en kagerulle.
Pensl med æg og bag ved 225° i 15 min. Lad brødet køle ned.
Rør flormelis og rosenvand sammen til en glat glasur, kom den over brødet og skær det i 4 cm brede stykker.