Små hjerteformede fastelavnsboller med fyld af marmelade

Name: Små hjerteformede fastelavnsboller med fyld af marmelade
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 stk
Ingredients: 300 g hvedemel; 150 g smør; 2 spsk. sukker; 50 g tørrede tranebær; 25 g gær; 1½ dl mælk; Æg til pensling; 1 dl marmelade (f.eks. orange el. hindbær); 1 spsk. kartoffelmel; 100 g flormelis; 1 spsk. citronsaft

Onsdag, 15. februar 2012Opdateret 22. aprilaf Kristina Marckmann. Foto: Carina Krüger

Disse fine små fastelavnsboller er stukket ud med en udstikker og fyldt med lækker marmelade og toppet med glasur.

1 t og 30 min

12 stk

Hjerteformede fastelavnsboller

300 g hvedemel

150 g smør

2 spsk. sukker

50 g tørrede tranebær

25 g gær

1½ dl mælk

Æg til pensling

Fyld og pynt

1 dl marmelade (f.eks. orange el. hindbær)

1 spsk. kartoffelmel

100 g flormelis

1 spsk. citronsaft

Fremgangsmåde

Hak mel og smør sammen til en grynet masse.
Bland sukker og tranebær i.
Rør gæren ud i mælken og hæld det i dejen.
Saml dejen, lad den hæve tildækket i 1 time og rør marmelade og kartoffelmel sammen.
Rul dejen ud på et melet bord i 1 cm tykkelse og udstik 24 cirkler, der er 7 cm i diameter.
Stik midten ud på 12 af cirklerne med en lille hjerteudstikker og læg de 12 intakte cirkler på en plade beklædt med bagepapir.
Pensl cirklerne med æg og læg en cirkel med det hjerteformede hul på hver af de hele cirkler.
Fyld hullerne med marmelade og bag bollerne ved 200° i 18 min.
Rør flormelis og citronsaft sammen til en glat glasur og dekorér bollerne med glasur.