Grønsagstærte med oregano og emmentaler

Søndag, 22. maj 2011af Redaktion

En dejlig tærte til 4 personer

(4 pers.)

2 gulerødder
2 porrer
200 g knoldselleri
1-2 kviste timian
1-2 kviste oregano
3 æg
2½ dl piskefløde
3 spsk. majsmel
100 g revet emmentaler

Salat med sennepsdressing
1 egebladssalathoved
1 romainesalathoved
1 spsk. dijonsennep
1 spsk. hvidvinseddike
4 spsk. olivenolie
Salt og friskkværnet peber

Tænd ovnen på 200°. Skræl gulerødderne og riv dem groft. Rens porrerne og skær dem i skiver. Skræl selleristykket og riv det groft. Bland gulerødder, porrer og selleri. Rør hakket timian og oregano i. Smør en tærteform med olie. Fordel grønsagsblandingen i tærteformen og pres den godt sammen. Pisk æg, fløde og majsmel sammen og fordel det over grønsagerne i fadet. Drys med emmentaler i et jævnt lag. Bag tærten i ovnen i ca. 30 min., til den er gylden og fast.
Salat med sennepsdressing: Skyl og tør de 2 slags salater. Pluk bladene i grove stykker. Rør sennep og eddike sammen og rør olien i lidt ad gangen. Smag til med salt og peber. Læg salaten i en salatskål og hæld sennepsdressingen over lige før servering. Server med godt brød til, så har du et lækkert og mættende måltid.

Madopskrift: Marie Melchior Mikkelsen