Koldhævede fødselsdagsboller med chokolade og rosiner

Name: Koldhævede fødselsdagsboller med chokolade og rosiner
Prep time: 24 h
Total time: 40 min
Yield: 15 stk
Ingredients: 140 g smør; 25 g gær; 3 dl sødmælk; 1 tsk. salt; 2 spsk. sukker; 1 æg; 1 tsk. kardemomme; 600 g mel; 30 g mørk chokolade; 30 g rosiner

Søndag, 25. januar 2015Opdateret 13. martsaf Kristina Marckmann, foto: Carina Krügerfoto: Carina Krüger

Disse fødselsdagsboller kan du selv nemt bage, og så er de fyldt med lækre rosiner og chokolade. Du kan dog sagtens undlade det ene eller komme det hele i.

40 min

15 stk

Koldhævede fødselsdagsboller

140 g smør

25 g gær

3 dl sødmælk

1 tsk. salt

2 spsk. sukker

1 æg

1 tsk. kardemomme

600 g mel

30 g mørk chokolade

30 g rosiner

Fremgangsmåde

Dejen skal koldhæves natten over.

Smelt smørret og rør gæren ud i mælken.
Tilsæt smør, salt sukker, æg og kardemomme og rør melet i lidt ad gangen.
Ælt dejen godt igennem og lad den hæve i køleskabet natten over.
Vend dejen ud på køkkenbordet og lad den ligge under et fugtigt klæde i en time.
Hak chokoladen groft og del dejen i tre.
Ælt chokoladen i den ene portion, rosinerne i den anden portion og lad den sidste være uden fyld.
Form hver dejportion til 5 boller, sæt dem på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve i 20 min.
Pensl bollerne med æg og bag dem ved 190° i 20 min.