Brændende kærlighed på spansk med chorizopølse og persille

Name: Brændende kærlighed på spansk med chorizopølse og persille
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1¼ kg skrællekartofler; 2 spsk. smør; 2-3 dl mælk; Salt og peber; 4 løg; 2 spsk. olivenolie; 200 g chorizopølser; 1 bdt. persille

Fredag, 20. maj 2016Opdateret 31. martsaf Christine Bille Nielsen, Foto: Carina KrügerFoto: Carina Krüger

Du kender sikkert den klassiske brændende kærlighed, men har du prøvet en spansk version? Her er bacon og ristede løg skiftet ud med chorizopølse og persille.

30 min

4 personer

Brændende kærlighed på spansk

1¼ kg skrællekartofler

2 spsk. smør

2-3 dl mælk

Salt og peber

4 løg

2 spsk. olivenolie

200 g chorizopølser

1 bdt. persille

Fremgangsmåde

Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og kog dem helt møre.
Hæld vandet fra og mos dem med kartoffelmoser eller piskeris.
Rør smør i mosen og spæd til med lun mælk, til mosen er blød. Smag til med salt og peber.
Skær løgene i skiver og svits dem i olie på en pande, til de er lysebrune.
Skær chorizoen i skiver og steg den sammen med løgene i ca. 10 min.
Vend hakket persille med løg og pølser og anret blandingen oven på kartoffelmosen.
Server brændende kærlighed som en hovedret eller som tilbehør til andre spanske delikatesser.