Fiskekrebinetter med ravigotte

(4 pers.)
30 min.

3 mellemstore kartofler
1 spsk. smør
500 g hvid, fast fisk uden ben el. skind
1 løg i skiver
Lidt hakket persille
1 laurbær
5 ansjoser
2 dl hakket persille
Salt og peber
1 æg
½ dl rasp
Smør til stegning

Sovs
2 hårdkogte æg
2 spsk. olivenolie
4 spsk. vineddike (lys)
Hakket persille, kapers, purløg og dijon


Kog kartoflerne og mos dem med smørret.
Kog fisken i vand med løg, persille og laurbær i 2 min. og afkøl. Tag den op og rør med løg og kartofler. Smag til med ansjoser og hakket persille, salt og peber.
Form flade krebinetter, der vendes i æg og rasp og steges i smør. Hak alt til sovsen og rør den sammen. Server til krebinetterne.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen


Prøv også...
Dampet fisk med spinat og peberrodssovs
Hellefisk med tomat og ost
Fiskefad med grønkål